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甜美的桑椹           ★★★
甜美的桑椹
作者:洪新年 文章来源:义乌商报 点击数: 更新时间:2008-5-20 19:16:29

近日上街,见小摊有黑紫桑椹,十分诱人。问价格,竟要30/千克。就买了少许尝新,小女说好,吃得满嘴黑紫。

桑椹是乡间普通小果,小时常采食,但那时多青涩,极少有如此成熟的。桑树多喜欢长在阴的地方,所以村子屋前屋后的杂树林里,或是一些院落里常可见到。

桑椹,还叫桑椹子、桑枣或桑果,是桑树上结的果子。桑椹开始时青色,味道酸涩,到成熟时就变得颜色紫黑,且多汁味甜了。据现代科学检测,成熟的桑椹营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等成分,还有钾、锌、铜、硒等微量元素。中医里说桑椹能补益肝肾,滋阴养血,主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、关节不利等病症,此外它还能防止血管硬化、健脾胃、助消化和美容。看来桑椹确实是个好东西,难怪早在千年前,就被皇帝作为御用的补品,而被许多地方称为“民间圣果”。桑椹好吃,又富含多种营养和药用功效,所以不妨在果熟时节“淘点”来食用,不过也要适量。据称桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童也不宜多吃,因为桑椹会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

桑椹不仅有营养、能保健,而且还是个很有“文化”的东西,历代文人在不少诗文中提到。唐代大文豪欧阳修有诗道:“四月田家麦穗稠,桑枝生椹鸟啁啾。凤城绿树知多少,何处飞来黄栗留。”寥寥28字,勾画了一幅生动传神的乡野景象。宋代陆游也有“郁郁林间桑椹紫,芒芒水面稻苗青”的诗句。桑树杂长在林木间与稻麦相映成趣,枝头又有鸟雀对着绿叶掩映下的紫红“唧唧”,乡野充满了诗意。

 

 

 

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